En los últimos años la alimentación y la comida han sido temas recurrentes entre documentalistas y cineastas que han identificado las señales que alertan del peligro que corremos todos los días al hacer lo que todo ser humano necesita para vivir: comer.
Las denuncias de los efectos del régimen mundial de comida -que ataca la biodiversidad, envenena el suelo, el agua y el aire, convierte la comida en mercancía y arremete contra los productores/campesinos locales y sus métodos tradicionales de producción- han sido argumentos para desarrollar documentos visuales que se han convertido en material urgente de ver y conocer para hacer conciencia sobre lo que estamos comiendo.
Por la magnitud de la emergencia quiero compartir una lista de documentales indispensables para enterarnos de la esquizofrénica situación que vivimos. En un contexto estructural de crisis alimentaria una buena parte de la población vive en situación de hambre o hambruna, otra está a dieta, otra sobrevive con los efectos de enfermedades degenerativas (obesidad, cáncer, diabetes, hipertensión, etc.) y millones de hectáreas sirven para cultivar cereales que producen biocombustibles y alimentan animales hormonados, mientras una o dos corporaciones transnacionales hacen de todo para avasallar las producciones tradicionales y locales e invadir todos los nichos de mercado con productos transgénicos (genéticamente modificados, químicamente elaborados, carentes de todo valor nutricional o alimentario) que ponen en riesgo nuestra salud y bienestar.
Ante este panorama en algunos lugares nuestro instinto de supervivencia se canaliza reaccionando ante estos embates generando alternativas para prevenir el desastre. El vegetarianismo, la creación de huertos urbanos, la defensa por el medio ambiente, los recursos naturales y las semillas criollas en el medio rural, son algunos de los fenómenos que se están presentando en distintas partes del mundo para expresar que hay quienes tienen esperanza y amor por la vida. Según vemos en estos documentales queda mucho por hacer porque cambiar y mover conciencias es lo más difícil.
Pero hay que intentarlo.
A) Documentales que ilustran cómo la introducción de la biotecnología está derivando en la industrialización y procesamiento masivos de alimentos que contienen nulos valores nutricionales, orientando el consumo intensivo de ellos, enfermando a los consumidores.
Our daily Bread (2005) de Nikolaus Geyrhalte
Food Inc. (2008) de Robert Kenner
B) Documentales que explican la relación que existe entre la alimentación y tipos de dietas y la aparición e incremento de enfermedades como el cáncer, la obesidad, la diabetes y la hipertensión convirtiendo a la gente en enfermos/clientes permanentes de la industria farmacéutica.
Forks over knives (2011) de Lee Fulkerson
Toda la película:
http://www.megavideo.to/2127-watch-forks-over-knives-online-free-megavideo.html
A delicate balance (2008) de Aaron Scheibner
C) Documentales que ilustran cómo las corporaciones transnacionales están construyendo el régimen mundial de comida que intenta desaparecer el conocimiento local, la biodiversidad y a los campesinos del mundo para controlar a la gente convirtiéndola en consumidores/esclavos masivos de comida envenenada y de nula calidad nutricional. Este proceso es posible únicamente con la complicidad de los gobiernos que impulsan agendas contrarias a la construcción de la soberanía alimentaria y al desarrollo local y sustentable.
The world according to Monsanto (2008) de Marie-Monique Robin
The corporation (2003) de Mark Achbar y Jeniffer Abbott
D) Documentales que muestran los efectos de la comida procesada en nuestros cuerpos y el de la industrialización de alimentos y consumo de carne en el medio ambiente
Super Size Me (2004) de Morgan Spurlock
Meat the Truth (2008) de Karen Soeters y Gertjan Zwanikken
LoveMEATender (2011) de Manu Coeman
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E) Documentales que muestran las alternativas y luchas que la gente da y podría dar para resistir/revertir este proceso y garantizar el derecho, y no el privilegio, de una mejor alimentación y la reacción del poder a esta acción organizada
The Garden (2008) de Scott Hamilton
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Food Fight (2008) de Chris Taylor
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F) Documentales para explicar esto a las niñas y los niños:
How to feed the world de Denis van Waereveke
The Hidden Costs of Hamburgers
